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Gemüse für Anfänger

@SimonThu Dec 12 2024

Das beste Gemüse für Hochbeet Einsteiger: Von der Aussaat bis zur Ernte

Die besten Gemüsesorten für Hochbeet-Anfänger

1. Radieschen

Radieschen gehören zu den schnellwachsenden Gemüsepflanzen und sind daher ideal für Anfänger. Bereits 4-6 Wochen nach der Aussaat kannst du sie ernten.

  • Aussaat: Direktsaat ins Hochbeet von März bis September.
  • Pflege: Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden.
  • Erntezeit: Sobald die Knollen ca. 2-3 cm groß sind.
  • Schädlinge: Drahtwürmer, Kohlfliege, Blattläuse, Schnecken

2. Salat

Egal ob Kopfsalat, Rucola oder Feldsalat – Salate wachsen schnell und können mehrfach geerntet werden.

  • Aussaat: Ab Februar im geschützten Anbau oder direkt ab April ins Beet.
  • Pflege: Lockere Erde und gleichmäßige Feuchtigkeit.
  • Erntezeit: Kopfsalat nach 8-10 Wochen, Pflücksalat fortlaufend.
  • Schädlinge: Drahtwürmer, Kohlfliegen, Blattläuse, Schnecken,

3. Karotten

Karotten brauchen etwas Geduld, belohnen dich aber mit einem reichen Ertrag.

  • Aussaat: Ab April direkt ins Hochbeet.
  • Pflege: Regelmäßiges Hacken, damit die Erde locker bleibt.
  • Erntezeit: Je nach Sorte nach 10-16 Wochen.
  • Schädlinge: Karottenfliege, Drahtwürmer, Schnecken

4. Zucchini

Zucchini sind unkompliziert und liefern eine reiche Ernte.

  • Aussaat: Vorzucht ab April, Auspflanzen ins Hochbeet ab Mitte Mai.
  • Pflege: Viel Platz und nährstoffreiche Erde.
  • Erntezeit: Ab Juni bis zum Herbst.
  • Schädlinge: Schnecken, Blattläuse, Spinnmilben


Aber Womit fange ich an?

Aussaat

Ganz einfach nimm das was du auch isst. Du solltest überhaupt niemals etwas anbauen nur um es angebaut zu haben. Also legen wir los. Ich hab als erstes mit Karotten angefangen. Und dieses Beispiel möchte ich euch kurz erläutern.

Was müsst ihr als bei Karotten beobachten? Erst einmal ist es ok, wenn ihr noch nicht alles über die Karotte wisst. Deswegen seit ihr ja hier um euch zu informieren. Ich hatte angefangen die karotten vor zu ziehen. Damit kann man schon recht frühzeit beginnen. Mit so einem Anzuchtset könnt ihr nicht viel falsch machen. Ihr könnt aber auch ab März die Samen direkt ins Hochbeet Pflanzen. Beide möglichkeiten habe ich getestet und beides Funktioniert sehr gut. Und ist echt gut für Anfänger geeignet.

Pflege

Wie sieht nun die Pflege aus? Nun am anfang sollte man tätsächlich täglich gießen. Es ist wichtig das die Erde recht lange Feucht ist, damit die samen ordentlich keimen können. Es ist wichtig das ihr dabei eins nicht vergesst. Am anfang sollte die Erde feucht gehalten werden. Wenn das erste Möhrenkraut Spießt könnt ihr das Gißen etwas minimieren. Manchmal musste ich nur 1 - 2 mal pro Woche gießen. Das war sehr Anfängerfreundlich. In der Erde mit Karotten ist es wichtig, das die Erde sehr locker ist. Ihr könnt dort also gern vor der Aussaat noch etwas sand untermischen, damit sie die Karotten besser ausbreiten können und somit größer werden können.

Erntezeit

Die Erntezeit ist wie in der Kurzbeschreibung ab Juni möglich. Ich habe beim ersten mal sogar zweimal Aussähen und zweimal Ernten können. Weil die Erde Frisch und mit genügend Sand ausgestattet war.

Schädlinge

Sowie das Möhrenkraut sprießt zieht sie einen Schädling an. Die Möhrenfliege ist ein ungemütlicher zeitgenosse und sorgt dafür das eure karotten matschig und ungenießbar werden. Hier gibt es einen ganz einfachen und wichtigen Trick. Ihr solltet neben einer Reihe von Karotten, eine Reihe von Zwiebeln pflanzen. Beide Pflanzen gehen eine wunderbare symbiose ein. Denn die Zwiebelfliege mag keine Karotten und die Möhrenfliege mag keine Zwiebeln. Sie sind also 2 Perfekte anfänger partner in jedem Hochbeet.


Von der Ernte bis zur Weiterverwendung

Die Erntezeit ist der Lohn für deine Arbeit. Doch was tun mit all dem frischen Gemüse? Hier sind ein paar Ideen:

  • Radieschen: Perfekt als Snack oder in einem frischen Salat.
  • Salat: Kombiniere verschiedene Sorten und garniere mit essbaren Blüten.
  • Karotten: Roh, gekocht oder als Saft ein Genuss.
  • Zucchini: Verwende sie für Zoodles, Ratatouille oder als Grillgemüse.

Fazit

Ein Hochbeet bietet gerade Anfängern die perfekte Möglichkeit, den Gemüseanbau auszuprobieren. Mit unkomplizierten Sorten wie Radieschen, Salat oder Zucchini erzielst du schnell Erfolge und kannst frisches Gemüse direkt aus deinem Garten genießen. Wenn du die Grundregeln für die Pflege beachtest, steht einer reichen Ernte nichts im Weg. Starte noch heute und entdecke die Freude am Gärtnern!


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